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彝家小姐姐邀你一起,食在会东

发稿人: 姜子 来源于: 未知 发表于: 2020-11-16 被阅读: 在线投稿

  由会东县委县政府主办的中国·会东第四届(网络)金沙江文化旅游节正在持续开展中,系列“云上”活动活动吸引了众多游客关注参与。11月16日,“美食飘香、食在会东”将走进野租泉民俗生态度假区,会东城市推介官次尔卓嘎,将带你一同领略彝家风情民俗,尝遍会东名特美食。

  有着“川西聚宝盆”美誉的会东,物产丰富,也造就了这里众多美食特产。直播中,主播将一同为大家打卡一道道风味独特的会东美食和特产,眼馋的朋友还可以在直播间一键下单购买到物美价廉的正宗会东农产品。

  

 

  会东黑山羊

  说到会东,不得不提的就是黑山羊。会东黑山羊属于建昌黑山羊,是四川省六大地方优良品种之一,被列入《中国羊品种杂志》和《中国家畜家禽品种志》,是会东县行政区域内经过多年品种选育,引进金堂黑山羊血缘杂交提纯复壮而形成。

  会东黑山羊采食范围广,有吃百草,无挑吃的习惯,其肉质细嫩多汁,味道鲜美,无膻味,适口性好,蛋白质含量高,脂肪极小无油腻,含有丰富的氨基酸和矿物质,药用成分高,有益气补肾,驱寒暖胃等功效,是食物中的滋补佳品。

  尤其是在这个时节,一锅热气腾腾的羊肉铜火锅,清水煮熟,汤鲜肉美,如此饕餮美味怎能错过?

  

 

  嘎吉皮蛋

  嘎吉皮蛋产于会东县腹心地区,山青水秀,气候宜人,天然无污染的环境造就了高品质鸭蛋,早在数百年前,当地人凭着祖传的手艺,精选当地优质无污染新鲜麻鸭鸭蛋,将大碱、石灰、食盐、农家草木灰等材料混合后,合成泥状包在优质鸭蛋上密封8-12天,在晾晒13天即成蛋心桔红油亮、蛋白透明富有弹性、口感清香、回味香浓的嘎吉皮蛋。

  嘎吉皮蛋品质久负盛名,享誉中外,工艺入选凉山非物质文化遗产名录,该产品外形晶莹透亮,清晰可见数朵松花镶入其中,绿色天然、鲜滑爽口、香而不腻、鲜美无比,实为食用、馈赠之佳品。

  

 

  会东黑松露

  黑松露是西方的美食文化中享受崇高的地位,是皇室宫廷盛大宴会的美味菜肴和奢侈食品,在欧洲等发达国家,块菌号称“黑色金刚石”,是野生菌的极品,它与鱼子酱、鹅肝同被称为三大珍品。

  黑松露富含18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。

  黑松露是会东资源性珍稀高端食用菌,在欧美国际市场供不应求,其珍品价值贵灯光钻石。

  

 

  燕麦酒

  挑选海拔2500米之上的生态燕麦,融合水晶泉水,历古法单一纯粮精酿造,经高山恒温洞藏而成的燕麦酒,带有燕麦醇厚的自然原味,回味协调、余味清爽。

  

 

  七彩洋芋

  洋芋大家都见过,但紫色的洋芋你见过吗?“七彩洋芋”是会东县的特色有机绿色农产品,俗称“小乌洋芋”。它种植在海拨2000米以上的高寒地区,光照充足,空气清新,水质纯净,气候温凉。种植过程中施用牛羊粪与华山松、云南松等植物枝叶沤制的厩肥。种种有利条件,成就了“会东七彩洋芋”独特优良的品质。

  该品种薯型小巧,一般直径在3-6cm,切开后离表皮5mm处有呈圈状分布的紫色薯肉,色彩鲜艳、营养丰富,鲜食口感好,风味独特。它不仅含有普通马铃薯所具有的淀粉、蛋白质、多种微量元素和少量的脂肪,薯内中还含有丰富的天然色素――花青素。花青素对致癌物有抑制作用,可抗氧化、抗衰老,增强血管弹性,改善循环系统功能和皮肤光滑度,抑制炎症和过敏,增强关节的柔韧性,比普通马铃薯具有更高的营养价值。

  

 

  除了这些特色美食,直播中,主播小姐姐还会带领大家一起参加当地特色十足的篝火联欢,与能歌善舞的彝家乡亲们一起对山歌,现场教学流传百年的彝族蹢脚舞,感受浓厚的民族地方风情。

  

 

  直播时间:11月16日18:00

  观看方式:抖音直播(搜索主播“卓小嘎”、“暴走兄弟”观看直播)

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